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bottiglia di vino
  • Cantine Santa Barbara Pecorino DOCG Biologisch

    Pecorino

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    Vitigno tipico del centro italia, viene abbandonato per diversi anni per poca produttività e riscoperto grazie alla caparbietà di alcuni produttori. Maturazione precoce e vendemmia che si volge intorno alla fine di agosto e la prima settimana di settembre. Spremitura soffice delle uve e fermentazione con lieviti selezionati a bassa temperatura dopo alcuni travasi si procede all’imbottigliamento senza filtrazione.

  • Rebsorte

    Pecorino
  • Boden

    Mittlerer Bodentyp, überwiegend tonig
  • Rebenerziehung

    Anbausystem Spalier
  • Vinifikation

    Weißweinbereitung unter Verwendung ausgewählter Hefe
  • Farbe

    Brillant strohgelb
  • Geruch

    Blüten und reife Früchte
  • Geschmack

    Angemessene Säure und Alkoholgehalt, voller Geschmack mit leichten aromatischen und würzigen Noten
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